聯(lián)勤保障部隊(duì)某中心創(chuàng)新餐飲保障模式

官兵餐桌喜見(jiàn)“個(gè)性化菜單”

解放軍報(bào)訊 楊賀攀、何星報(bào)道：“食堂推出的個(gè)性化菜單，讓我感受到家的溫暖。”近日，聯(lián)勤保障部隊(duì)某中心許參謀在食堂意見(jiàn)簿上填寫(xiě)了“增加一道紅燒肉”的建議，這道家鄉(xiāng)菜很快便出現(xiàn)在食堂餐桌上。這份“心想事成”的驚喜，得益于該中心推行的精準(zhǔn)化、個(gè)性化餐飲保障新模式。

“以前制訂菜單，往往擔(dān)心‘眾口難調(diào)’，菜品分量難以精準(zhǔn)把握?！痹撝行氖程霉芾韱T說(shuō)，官兵來(lái)自五湖四海，飲食習(xí)慣各不相同，食堂菜品雖然種類(lèi)不少，但難以滿足個(gè)性化需求，有時(shí)導(dǎo)致食物浪費(fèi)。

“餐桌連著戰(zhàn)場(chǎng)，餐飲保障是戰(zhàn)斗力的重要支撐。餐飲保障不僅要讓大家吃得好、吃得滿意，更要‘吃出戰(zhàn)斗力’?！痹撝行念I(lǐng)導(dǎo)介紹，他們?cè)趶V泛聽(tīng)取官兵意見(jiàn)基礎(chǔ)上，探索創(chuàng)新餐飲保障模式，在制訂科學(xué)的餐飲保障方案、推出經(jīng)典家常菜的同時(shí)，還根據(jù)季節(jié)變化、訓(xùn)練任務(wù)特點(diǎn)、官兵用餐反饋等動(dòng)態(tài)調(diào)整菜單。

為有效杜絕食物浪費(fèi)，他們創(chuàng)新推出“小份菜”“半份菜”及“減脂餐”等多種選項(xiàng)，方便官兵按需取用。針對(duì)單位人員流動(dòng)大的實(shí)際，他們根據(jù)每日用餐人數(shù)變化，合理控制食材采購(gòu)量，嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收、儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上落實(shí)勤儉建軍要求，讓每一分經(jīng)費(fèi)都花出效益。

此外，該中心還在食堂一角設(shè)置健康飲食宣傳欄，結(jié)合官兵體檢情況和常見(jiàn)健康問(wèn)題，定期在宣傳欄上更新飲食建議，讓餐飲保障更有“溫度”。

該中心領(lǐng)導(dǎo)介紹，他們通過(guò)精細(xì)化管理和個(gè)性化服務(wù)，將食堂打造成一個(gè)凝聚兵心、提升戰(zhàn)斗力的溫暖陣地，探索出一條精準(zhǔn)高效的后勤保障新路，受到官兵好評(píng)。