立秋后暑氣未消、溫差增大，潮濕悶熱環(huán)境易滋生細菌、病毒，若不注意飲食衛(wèi)生與生活習慣，感染性腹瀉易高發(fā)，老人、兒童更需警惕。這類由沙門氏菌、大腸桿菌、輪狀病毒等引發(fā)的腸道傳染病，典型癥狀為24小時排便≥3次（稀便、水樣便為主，部分含粘液或膿血），伴腹瀉、嘔吐、腹痛、發(fā)熱，嚴重時會致脫水、酸中毒甚至休克。其主要通過污染食物、生水或接觸污染物品傳播，蒼蠅、蟑螂也會擴散病菌。

3歲男孩樂樂立秋后吃了未復溫的冷藏西瓜，1小時內(nèi)腹瀉2次，當晚嘔吐、低熱，24小時腹瀉5次，確診沙門氏菌感染，經(jīng)補液鹽和益生菌治療3天才好轉(zhuǎn)；王先生一家聚餐吃了未徹底殺菌的涼拌菜、喝了未煮沸的桶裝水，次日3人腹瀉腹痛，父親因脫水頭暈乏力，確診致病性大腸桿菌感染，需住院輸液。

遠離感染性腹瀉，需做好三方面防護。個人防護記“五要五不要”：要喝煮沸水、吃熱透食物（剩菜加熱≥75℃）、用獨立餐具（聚餐用公筷）、勤洗手（搓洗20秒以上）、及時就診；不生食、不吃變質(zhì)食物、不共用個人物品、不貪涼（冷藏食物放10分鐘再吃）、不擅自用止瀉藥。

飲食安全抓“四查四驗”：查食材新鮮度、生熟分開加工、冰箱冷藏≤4℃（冷凍≤-18℃，剩菜冷藏≤24小時）、餐具煮沸消毒≥10分鐘；驗聚餐食品留樣（125克冷藏48小時）、烹飪者健康（腹瀉者離崗）、飲用水質(zhì)（定期檢測）、外購食品資質(zhì)（拒“三無”產(chǎn)品）。

環(huán)境治理落“三清三整”：清垃圾死角（垃圾桶加蓋日清）、清積水（防蚊蟲）、清廁所（馬桶日沖周消毒）；整廚房（封食材、滅“四害”）、整通風（每日2-3次，每次30分鐘）、整內(nèi)務（衣物床單周洗曬6小時）。

若家人感染，需守“三早原則”：早發(fā)現(xiàn)（關(guān)注腹瀉次數(shù)、體溫）、早隔離（患者單用餐具廁所）、早治療（輕度脫水喝補液鹽或米湯加鹽，嚴重即就醫(yī)）。立秋溫差大，做好預防才能護全家安穩(wěn)度換季。

（作者：解放軍總醫(yī)院第七醫(yī)學中心疾病預防控制科 倪昌玉 朱冰冰）